Danny Mortier werd geboren te Gent op 02-11-1957 en begon met karate in 1980 bij de Karateclub Brugge, waar hij tot 1991 actief lid zou blijven. Toen was hij reeds aangesloten bij de Vlaamse Karate Associatie. Het was bij deze karateclub dat hij in 1985 zijn 1e Dan behaalde.
In maart 1991 stichtte Danny de Shotokan Karateschool Brugge, die in zijn ruim tienjarig bestaan meer dan honderd bekers behaalde en vertegenwoordigd was op tal van wedstrijden en evenementen op zowel regionaal, nationaal als internationaal niveau.
Hij vervoegde het scheidsrechtersteam van de Vlaamse Karate Associatie in 1990 als regionaal scheidsrechter, en sinds 1992 is hij nationaal scheidsrechter Kata en Kumite van de Belgische Karate Federatie. Behalve lid van de Nationale Militaire ploeg is Danny Mortier ook nationaal militair scheidsrechter.
In 1997 werd hij verkozen als lid van de gradencommissie van de Vlaamse Karate Associatie .
Naast de beoefende Shotokanstijl, met als stijlrichting Shihan Hirukazu Kanazawa van het Shotokan Karate International, is Danny ook lid van het Kissaki-Kai Karate-Do: dit is een karatevorm gebaseerd op het Kyoshu-Jutsu of drukpunten-karate onder leiding van Chief Instructor Vince Morris uit Engeland.
In juni 2003 stopte hij met de Shotokan Karateschool Brugge, en sindsdien is Danny lid en lesgever van de Karateclub De Valkaart te Oostkamp, waar hij verantwoordelijk is voor de opvolging en training van de karateka’s op wedstrijdniveau. Zelf bleef hij onafgebroken trainen en behaalde hij zijn 5e Dan in 2007.
